Jordbrukseiendommene forvaltes av jord- og skogbruksteamet i Ovf.

Prestegårder med jordbruksdrift finnes over hele landet; fra Alta i nord til Lista i sør. De representerer et mangfold av norsk jordbruk, både geografisk og produksjonsmessig. Prestegården har på de fleste steder sentrumsnær lokalisering og er i dag gjerne omsluttet av tettsteder og bebyggelse.

Mye av arealene som lå til prestegårdene er utnyttet til boligbebyggelse og utbygging til offentlige formål. Samlet ligger det fortsatt om lag 20 000 dekar dyrka mark til prestegårdene. I tillegg ligger det betydelige beitearealer til disse eiendommene. Jord- og skogbruksteamet forvalter 176 jordbrukseiendommer og disse kan fordeles i tre grupper;

• 11 gårdsbruk bortleid til forsøksvirksomhet og planteskoler i både offentlig og privat regi,
• 35 bruk er i forpaktning som innebærer bortleie av både jord og bolighus samt driftsbygninger til samme driver,
• samt resterende 130 gårdsbruk med separat jordleie og bygningsutleie.

Forpaktningsbrukene er besluttet beholdt i Opplysningsvesenets fonds eie, hovedsakelig fordi de er tradisjonsbærere av viktig kirke- og kulturhistorie. På forpaktningsbrukene drives både plante- og husdyrproduksjon på i underkant av 7 000 dekar. Vi har i dag 14 bruk som produserer melk, disse utgjør en samlet kvote på 1 270 000 liter. Ytterligere 3 forpaktere produserer kjøtt av storfe, 4 driver med svineproduksjon; 3 med sau og 4 med hest. En stor andel av planteproduksjonen er korn, som vi har på 28 av forpaktningsbrukene. Det er også 6 forpaktere som driver grønnsaks-, frukt-  eller bærproduksjon.

Av fondets samlede bygningsmasse er 322 bygninger fredet, hvorav 107 er presteboliger og resten er gårdsbebyggelse. Totalt er det i overkant av 1000 bygninger på jordbrukseiendommene.